Amido modificado para fazer molho

Código do produto: 35051000 Amido modificado para molhos, sopas, molhos e bebidas com baixo teor de gordura

O amido modificado é um produto imitador de gordura, que contribui com uma sensação bucal rica e cremosa em baixos níveis de uso e período; Esta especialidade de amido de milho ceroso modificado é muito adequado para uso em produtos com baixo teor de gordura, tais como molhos para saladas, maionese, sopas, molhos de molho, molhos de queijo, café aromatizado, leite e bebidas de chocolate, etc.

Funções e benefícios do amido modificado:
- Proporcionar uma textura suave, cremosa e excelente corpo & período;
- Melhorar a boca-revestimento e suavidade & período;
- Excelente resisitância ao ácido, calor e cisalhamento & período;
- sabor suave & período;
- Dispersar facilmente em água com uma agitação moderada & período;
- Proporcionar um produto sem gordura ou baixo teor de gordura com as propriedades organolépticas e de textura de um produto de gordura premium e período;
- Melhorar a sensação de boca e textura de sistemas de viscosidade muito baixa sem as dificuldades de gumminess ou dispersão associsted com hidrocolóides tradicionais & período;

Description	Standard
Appearance	White powder
Moisture content	Max 18%
Whiteness	Min 88%
Ash content	Max 1.0%
Fineness	Min 99%
pH	4.5~8.0
SO2	Max 30 mg/kg
Lead (Pb)	Max 1.0 mg/kg
Arsenic (As)	Max 0.5 mg/kg

Grupo de Produto : Amido